早期胃癌患者的最佳治疗方案如下：首先建议根治术后进行病理检查，然后根据术后病理检查结果和病理分期，制定下一步治疗方案。在第一阶段，病人一般不需要放疗和化学药物治疗，每三到六个月可以复查一次。多期患者应给予4～6个周期的化疗，然后根据淋巴结转移和肿瘤浸润情况，决定是否给予放疗。