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土豆发芽了还可以食用吗

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土豆发芽了还可以食用吗

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张镛
张镛 山东省立医院 主任医师
我土豆发芽了,吃了后会中毒,这是一种说法,所以发了芽的土豆会中毒,土豆含有一种特殊的成分叫做镂空霉素,盐,吃了以后有可能会出现食物中毒,这段时间会持续到人的呼吸中枢,导致人出现呼吸困难。所以土豆还有很多赌注,时间长了或者是变质或长牙之后会出现中毒的现象。

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