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土豆发芽了把芽去掉还能吃吗
提问时间:2024-09-12 07:27
|
1人回答
|
63次阅读
问题描述:
土豆发芽了把芽去掉还能吃吗
全部回答
共
1
条回答
小禾科普
球友会平台,健康科普平台
主任医师
回答时间:2024-09-12 07:28
土豆发芽了把芽去掉通常还是不建议吃。土豆发芽后会产生一种叫龙葵素的有毒物质,即使将芽去掉,土豆中仍可能残留有毒成分,龙葵素摄入过多会导致中毒,表现为恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时甚至可能危及生命,因此,为了安全起见,发芽的土豆最好不要食用。即使土豆没有明显发芽,但如果表皮变绿或有苦味,也表明龙葵素含量较高,不宜食用。为了避免土豆发芽,建议将土豆存放在阴凉、干燥、避光的地方,并尽快食用。
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