石斑鱼的营养价值是石斑鱼含有多种营养成分，功效主要有美容养颜、健脑益智、温中补气、免疫支持、保护心血管健康等。

一、营养价值

石斑鱼包括蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾、胆碱、烟酸、维生素A、维生素D等多种对人体有益的营养成分，适量吃石斑鱼可以为身体补充营养，对身体有一定的好处。

二、功效

1、美容养颜：石斑鱼的鱼皮中含有丰富的天然胶质，可以促进皮肤细胞再生，加快人体胶原蛋白的合成，平常适量吃石斑鱼通常具有滋润皮肤的功效，可以改善皮肤弹性、减少皱纹。

2、健脑益智：石斑鱼含有钙、铁、磷等营养成分，还含有维生素A、维生素B2，这些物质均可以被大脑吸收和利用，因此能够促进智力发育，也可以提高记忆力。

3、温中补气：石斑鱼具有温中补气的功效，适量吃石斑鱼可以补充营养，而且具有暖胃的作用。如果在平时存在胃部隐痛的情况，通常可以适量吃石斑鱼。

4、免疫支持：石斑鱼中的蛋白质、矿物质和抗氧化剂有助于增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力，对抗炎症和疾病。

5、保护心血管健康：石斑鱼的欧米茄-3脂肪酸有助于降低血压、改善血液循环，并对心脏和大脑的健康有保护作用，还有助于预防血栓形成和减少心脏病发作的风险。

平时在食用石斑鱼时，一定要结合自身情况适量食用，更有助于身体健康。