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咸鸡蛋的营养价值和功效是什么

发布时间:2020-01-0972462次浏览

通常情况下,咸鸡蛋的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等,一般具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化、预防贫血、补充营养等功效。具体分析如下:

1.健脑益智:咸鸡蛋黄中含有卵磷脂、蛋白质、甘油三酯等物质,可以促进神经系统发育,尤其是卵磷脂,可以释放胆碱,从而改善记忆力。

2.保护肝脏:咸鸡蛋中含有一定的蛋白质,可以修复受损的肝细胞,增强身体的免疫和代谢功能,蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。

3.预防动脉硬化:咸鸡蛋中的卵磷脂,可以提升细胞活跃程度,从而预防动脉硬化。

4.预防贫血:咸鸡蛋含有矿物质和微量元素,如果患者缺少钙质或铁元素,适当吃咸鸡蛋能预防缺铁性贫血,促进骨骼发育。

5.补充营养:咸鸡蛋中含有较多对人体有益的物质,比如蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等,能够补充人体所需的营养物质。

咸鸡蛋中含有较多亚硝酸盐,不建议一次吃太多,也不建议经常吃。

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