脑出血患者可以适合食用的食物，首先就是优质蛋白类食物，包括牛奶、蛋类以及豆类等等；其次就是膳食纤维丰富的食物，包括竹笋以及茄子；还有就是富含精氨酸的食物，比如章鱼；最后，还包括一些抗凝功效以及富含叶酸的食物。

脑出血这种疾病的发生，对于患者来说，无疑是一种严重的精神困扰，十分不利于提高生活质量，务必要及早治疗，否则会诱发生命的危险发生。与此同时，也要注意饮食习惯，下面了解一下脑出血患者的饮食吧！
　　1、优质蛋白类食物
　　脑出血患者需要及时补充原因来对抗疾病，需要补充一些优质蛋白质，以便被人体所吸收。
　　通常来说，优质蛋白类食物包括鱼类以及瘦肉，还有牛奶以及蛋类，还包括豆类以及豆制品等等。
　　2、膳食纤维丰富食物
　　这类食物具有降血脂以及降血糖的功效，可以有效促进患者的胃肠道蠕动，还可以增加大肠水分吸收，继而可以软化大便，有效防治便秘。
　　这类食物，报刊款竹笋以及芹菜，还有茄子以及无花果，还包括胡萝卜以及红薯等等。
　　3、富含精氨酸食物
　　精氨酸具有促进伤口愈合的功效，可以促进人体胶原组织合成，继而可以修复伤口。
　　这类食物通常包括鱿鱼、带鱼以及鳝鱼，还有海参、章鱼以及泥鳅，还包括鳗鱼、墨鱼以及蜗牛，还有山药以及豆腐皮，海波阿卡银杏以及冻豆腐等等。
　　4、抗凝作用食物
　　抗凝食物可以帮助伤口的恢复，还可以预防脑出血的发生。
　　这类食物包括黑木耳以及洋葱，还有大蒜、香菇以及山楂，还包括柠檬以及秋刀鱼，还有石斑鱼以及鲭花鱼等等。
　　5、富含叶酸食物
　　叶酸对于预防脑出血有着独特的功效。倘若患者的膳食缺乏了叶酸，还缺乏维生素B6以及B12，就会导致高半胱氨酸水平升高，导致血管内皮细胞受到损伤，诱发了粥样硬化斑块的发生。
　　这类食物包括芦笋以及西兰花，还有莴笋、菠菜以及油菜，还包括燕麦、橘子以及西红柿等等。