切胆手术以后的饮食需要根据患者手术后的不同时间，以及进食以后的情况来进行选择。一般在手术后早期，应该适当吃相对清淡的食物，尽量少油腻，这样可以逐渐适应没有胆囊的消化状态。一般在术后一周左右，可以逐步恢复到正常的饮食状态。而对于正常的饮食结构，如果出现了明显的腹胀、腹泻、消化不良的时候，可以适当的要少吃含油大的，以及胆固醇高的食物，逐渐的去进行消化方面的适应。尤其是对于像胆囊息肉、胆囊腺肌症这类患者，在切除胆囊以后，这种去胆囊的状态相对还会比较明显，需要两三个月，甚至更长的时间去适应这种情况。而对于像胆囊结石的患者，切除胆囊以后，绝大多数都可以非常快的恢复到相对正常的饮食习惯，和饮食结构的状态。所以临床上在患者切除胆囊以后，一定要根据自己的术前的疾病状态，以及进食以后的反应，去逐步调整自己的饮食结构，理论上没有特别严格的禁忌。

一般来说，胆囊结石如果是处于稳定期，它不会引起腹泻。但是有一些特殊的情况，一个是胆囊结石充满型，这种情况会出现胆汁的分泌和排泄的障碍，会引起胆汁浓缩的障碍，这个时候会引起消化不良、腹泻的情况；还有一些是胆囊结石引起胆囊萎缩，这种情况也会引起腹泻；还有一部分是胆囊结石的患者在胆囊切除之后，可能有百分之二三十的患者会出现腹泻，这个是因为胆囊失去了胆汁排泌、浓缩和排泌的情况会引起腹泻。当然这种患者出现腹泻还要首先考虑有没有肠道感染，比如溃疡性结肠炎，比如感染性肠炎，甚至肿瘤的情况。而不要仅仅说只是考虑胆囊结石的问题。

胃镜检查并不是胆囊结石病变的常规查体项目。对于胆囊结石患者来说，临床检查主要以肝胆胰脾B超、肝功、血常规、肝胆胰脾CT检查为主，通过这些检查，可以明确患者当前病情以及肝脏功能，为治疗方案提供依据，然后再结合患者临床症状来采取相应的治疗。而胃镜检查，并不是胆囊结石病变常规的检查项目，但是，如果患者腹部疼痛情况明显，考虑患者可能是否存在胃炎、胃溃疡，甚至是胃癌，或者是十二指肠溃疡等病情时，可以根据患者实际情况来考虑，是否进行胃镜检查，这样能够避免漏诊病变发生。另外，如果患者发生结石嵌顿在胆总管的情况，还可以考虑进行核磁共振及ERCP的检查，来进行明确。

胆囊结石很大以后，要结合患者临床症状进行治疗。虽然结石很大，但是，部分患者可能没有太明显的临床症状，另外，胆囊功能也可能比较好。对于这种情况，可以考虑暂时保守治疗，指导患者调整日常作息、饮食的习惯，确保饮食规律，饮食清淡，避免吃刺激性食物，避免吃高脂油腻食物，减轻对病变的影响。随着病情的不断变化及发展，部分患者可能会出现慢性胆囊炎的问题，主要表现为肝区疼痛、黄疸、消化不良、恶心呕吐，有时还会有体温升高的症状，出现胆囊功能减退的表现，此时就要考虑去医院行手术治疗。根据患者病情以及身体状况，可以考虑进行开腹胆囊切除手术或者是腹腔镜下微创胆囊切除手术。

这个问题问的非常好，胆囊结石是胆囊系统的一个最常见的一个良性疾病，它能够治好吗。我们应该可以说胆囊结石目前是能够治好的，基于以下的几个方面，我们给大家来说一说。胆囊结石的治疗有几个方面，第一，保守治疗。在胆囊结石结石还很小，流沙样的时候，我们可以吃一些溶石的药和促进胆汁排泄的药，这个时候有些流沙样的石头可能顺着胆囊管，顺着胆汁流到胆通管理，经过十二指肠消化，这种流沙样石头排完以后，胆囊结石自然就治好了。还有一部分胆囊结石，石头比较大，不可能通过胆囊管排到胆总管进入十二指肠去，因为我们知道胆囊是比较大的，相当于一个鸭蛋大小，胆囊管的直径是比较细的，基本上和豆芽菜差不多，你想如果石头的直径超过了豆芽菜的直径，它就很难被排出胆囊外。这部分的胆囊结石，常常需要手术治疗，如果反复有胆囊炎发作，还有胆囊炎症很重，壁很厚，胆囊萎缩，然后还有胆囊没有功能，这种胆囊就需要行胆囊切除。胆囊结石连同胆囊一起摘除以后，这个时候胆囊结石也应该说是彻底治好了，所以胆囊结石分为保守和手术两大块，不管什么方法都能得到一个很好的治疗，应该我们可以说胆囊结石是能治得好的，但是最关键一点还要提醒大家重在预防，我们最重要的是不要让胆囊长结石，这才是最重要的，如果胆囊长结石不得已切除，胆囊多多少少对身体正常的代谢还是会有些影响的，所以我还是希望大家日常生活中有良好的生活习惯来预防胆囊结石，这才是最重要的。