时蔬椿芽拌凉面
发布时间：2018-04-1161726次浏览
喜欢香椿芽源于四十多年前，我出生在山东半岛黄渤海交汇处、素称人间仙境的蓬莱，蓬莱小面是享誉胶东的美食。蓬莱历史上有几位闻名全国的大人物——抗倭名将戚继光、大军阀吴佩孚、大作家杨朔，而他们三位的家和祠堂居然都集中在我家附近1000米之内。在蓬莱市中心曾有一条叫做画河的小河，游人如织的戚继光祠堂在河西岸，而我童年的岁月则留在了河东岸一个叫做小河子街的胡同里。
童年时，最喜欢奶奶做的手擀面，这是奶奶最拿手的绝活。记忆里常浮现缠着小脚的奶奶慈祥的为家人做打卤面。我通常在吃过打卤面之后，总要吃一碗腌香椿芽、水萝卜丝、黄瓜丝、烫韭黄和蒜泥拌的凉面。在凉面中，最能起到画龙点睛作用的当属腌香椿芽剁的椿芽末了。有椿芽末，一碗凉拌面顿时鲜咸适口，齿颊留香了。
腌渍的香椿中，我们最担心的是亚硝酸盐的问题，但大家可能有所不知的是在腌渍第二天到第九天的时间内，亚硝酸盐水平是最高的，但此后却会逐步下降，二十天后恢复到正常状态，即可以食用了。为了更健康，腌香椿芽在吃之前可以用温水稍微冲洗一下，亚硝酸盐溶于水，只是香椿的味道可能稍微冲淡了些。
宋代大文豪苏轼曾在蓬莱任职，至今丹崖山蓬莱阁上还有东坡影像碑，东坡是四川眉州人士，喜食香椿可以一句诗词为证“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲。岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。”
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喝中药能不能吃虾
这个问题要根据具体药物成分和具体病情判断。首先虾会导致过敏，如果是对虾过敏的同志，不论是否吃中药，都不要吃虾。其次，根据病情，如果这位患者有痛风，吃虾是会增加尿酸的含量，是诱发痛风的，也不要吃。第三，如果在吃苦寒的中药，苦寒中药是会引起体内的尿酸排泄减慢的，如果吃中药的时间比较长，尿酸排泄比较少，体内尿酸会增加，吃虾又会增加嘌呤的产生，就增加尿酸在体内的浓度。所以，吃苦寒的中药的时候，特别是那些有伤肾阳的中药，就不要吃虾，这类药物会导致虾子代谢产物堆积在体内，不能排出体外。
天山雪莲果功效和作用及食用方法
天山雪莲果具有润燥止咳、生津养阴、止咳、滋补肝肾、健脾和胃、润肠通便、清心除烦、调理肝腑的作用，同时还具有软化血管、降低胆固醇、降低血糖、降血压的作用，对于心脏以及血管具有保护作用。患有慢性心血管疾病的人，经常吃天山雪莲果，对疾病有很好的预防和缓解作用。雪莲果当中含有维生素B族，能够促进人体的新陈代谢，具有抗氧化的作用，可以防止衰老、提高皮肤亮度，促进胃肠功能蠕动、有利于大便通力排出。天山雪莲果是一种，比较稀有的罕见的中药，食用价值和药用价值都比较高，其中天山雪莲果里面含有挥发油以及黄酮等药理成分。由于天山雪莲果生长在气候特别寒冷的环境当中，具有疏经活血、散寒止痛的作用，所以治疗各种原因导致的风湿以及类风湿性关节炎。天山雪莲果可以治疗各种痹症，对老年人的腰酸腿痛，具有一定的缓解作用。同时入药服还具有温补肾阳、调理气血以及调理内分泌、提高免疫力、增强体质的功效。天山雪莲果可以直接食用，也可以入药煎服，还可以煮熟了以后当药膳食用。天山雪莲果直接当水果食用，口感甘甜、性甘。由于天山雪莲果有小毒，孕妇以及哺乳期女性，和年老体弱的人群不适宜饮用。
柚子功效和作用禁忌
柚子属于凉性的水果，凉性的水果具有清热泻火、解毒的作用，食用以后不会导致身体上火，并且柚子里面有很高的维生素C，可以补充体内的维生素，多吃柚子可以促进新陈代谢，有利于大便通畅。但是柚子也是有一定禁忌的，不是所有的人都适合吃柚子，由于柚子性味寒凉，对于脾胃虚寒的人，最好不要过多食用柚子，以免损伤脾胃和导致腹泻、腹胀、胃痛、胃寒等病症。柚子的吃法有很多种，可以到柚子成熟的季节直接食用，也可以把柚子皮晒干以后，与蜂蜜一起加工成柚子蜂蜜茶，当茶饮用。柚子属于酸性的水果，可以起到开胃的作用，平时遇到食欲不振的时候，喝柚子茶或者是吃柚子，能够开胃、消食，不同的人群平时所要摄入的水果是不同的，最好摄入时令水果和蔬菜，避免反季节水果的摄入。柚子成熟的季节是秋季，秋季干燥，好发生皮炎、鼻炎等一些病患，多喝水，多补充维生素，可以减少此类疾病的发生。由于柚子是低升糖指数的水果，也建议糖尿病选用。在选用柚子时要注意，选择外形比较圆，颜色比较光、鲜艳的，并且大小适中的柚子，正宗的柚子口感比较好，肉质比较新鲜，水分充足，能够解渴，还有增加饱腹感。水果虽然好，但是根据《中国居民膳食指南推荐》，成人每天摄入水果量不超过350克即可。
橘红泡水喝功效
橘红泡水饮用有清肺、润肺、健脾和胃、行气理气、理气宽中、止咳化痰、降湿化痰、消食导滞、补肺润肺、解酒消积的作用。橘红是一个中草药，主要归肺脾经、性温，可以治疗肺弱过量、痰量过多引起的咳嗽、咳痰，也可以治疗用于伤食引起的消化不良、恶心呕吐、脘腹胀满。对于小儿吐泻可以使用橘红和丁香，可以行气和胃、降逆的作用。橘红主要生产于我国的西南地区，比如浙江、广东、广西、云贵川等地带。药学上讲橘红能够散结，有利于气机的通畅，可以治疗一切痰症，为去痰药之上。配合竹沥能够治疗热痰引起的干呕、咳嗽、呕吐，与厚朴、苍术、砒石一起使用，能够开胸顺气、辛开苦降、解酒毒。橘红对于咳嗽方面有独特的效果，不管是干咳或者是寒咳以及热咳，都可以使用橘红入药，可以治疗老年人气管炎、哮喘等病症。如果体内有痰为患，引起的胸部不适、恶心呕吐，也可以使用橘红入药治疗。现在的反流性食管炎以及反流性胃炎患者属于痰湿症者，可以使用橘红用药，所以橘红泡水，对人体保健是有一定的效果。
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什么食物含叶酸高
叶酸虽然是人体造血系统必备营养素，却无法在人体内自我合成，只能从外界摄取。一种是天然叶酸广泛存在于绿色蔬菜、水果、动物肝脏中，一种是合成叶酸即片剂，分为每片5mg和每片0.4mg两种规格。含有叶酸较高的食物有以下几种，如水果中的橘子、草莓、香蕉、樱桃、梨、苹果等，蔬菜类中有菠菜、油菜、小白菜、西红柿等，动物肝脏、肉蛋类食物和谷物类中的大米、小米、面粉、糙米等。叶酸可补充体内的营养物质，增加抵抗力，起到抗病能力，特别是备孕妇女，叶酸可防止胎儿畸形，可防止老年人骨质疏松症。
早上空腹喝阴阳水好吗
阴阳水就是放置一夜的凉水和烧开的热水放在一起的水。每天早上空腹喝一杯阴阳水，对人的身体还是有好处的，可以帮助人有效缓解便秘等症状，同时还能够起到调理肠胃以及排毒等功效。但是在喝阴阳水的时候一定要注意摄入的水量以及喝水的时间，每天摄入水量控制在800CC左右即可。
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喝蜂蜜水会胖吗
蜂蜜是营养非常丰富的食物，虽然蜂蜜中富含糖分，但喝蜂蜜水是不会变胖的。蜂蜜有润肠通便的作用，能够促进排便，同时也会有健脾利胃的作用，会让脾胃功能增强。但如果天天只是喝蜂蜜水，又不运动也会变胖。其实变胖并不是因为喝蜂蜜水，而是活动的比较少，摄入和代谢比例不合适。平时增加运动，提高运动能力、增加运动量、增加消耗，这样不管吃什么都不会变胖。控制饮食，管住嘴、迈开腿，各种问题都不会降临到我们身上。
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孕妇能不能吃大料
大料就是八角，平时在做一些红烧类的菜品里可以适当地加一点，做为调味料。孕妇完全没有必要害怕大料对身体有害，因为它只是作为佐料来添加，而不是作为药物来引入，加的量非常少。所以比如烧鱼、烧肉，吃到大料不用过度的恐惧。大部分有味道的佐料，像姜、花椒都属于偏热性食物，要根据自己的体质食用，以免出现上火等症状。所以，不要刻意地认为某一个佐料是不是绝对能吃，或者绝对不能吃。大料适当添加可以，但是不要过量。
桔子的功效与作用有哪些
桔子通常是指柑橘，一般情况下，柑橘的功效与作用有缓解疲劳、祛痰止咳、理气开胃、润肠通便、抗氧化等。日常生活中可适量食用，食用过多柑橘可能会对身体产生不良影响，若情况严重需立即就医。具体分析如下：
紫甘蓝有什么营养价值
紫衣甘蓝是最近年才比较认识的食材，其营养非常好。除了给身体补充常见的维C，膳食纤维，或者B族维生素等，还会给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在生活有很大关系，有抗氧化的作用。身体内有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘蓝，其实与圆白菜也很接近，或者比如十字花科类的食物。这些蔬菜对身体的保健作用要远远高于以前对其认识。绿菜花，紫衣甘蓝这些近些年比较受宠的蔬菜，烹调时可以焯也可以凉拌，甚至可以做泡菜。当然泡菜也有泡菜的问题，但是确实可以作为其食材。紫衣甘蓝本身含有花青素，如果不过度加工，经常食用对人体健康大有好处，所以建议大家经常吃一些紫衣甘蓝。
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隔夜的花茶或参茶能喝吗
隔夜的茶不是完全不能喝，具体要看天气情况。比如冬天或者比较凉爽的季节，晚上沏的茶没有喝完，第二天可以喝一些。如果天气特别热，第二天就一定要倒掉，重新再沏新茶。如果天气比较热，隔夜的茶放着不动，在这个过程中保存不当，会发生霉变，在第二天喝的时候，口感也不好，会掉进很多的灰尘。如果盖上盖子，在天气炎热、室温较高的时候，也会产生一些微生物。有很多的花茶是由花茶师进行调配，有很多的其他物质，这样的茶更是不能够久放，最好在早晨冲完以后，当天或者尽量在短时间之内就把茶喝完，不要放到第二天。
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泡发的银耳冷冻后还能吃吗
泡发的银耳经过冷冻还能否食用，要具体问题具体分析。如果将泡发的银耳冷冻以后，做成银耳羹也可以食用。但是不建议吃泡发好以后，放在冰箱的银耳。如果是泡发后冷冻过的木耳，就更加不宜食用。在日常生活中，要注意木耳应该随做、随泡、随吃。银耳经过泡发再放到冰箱以后，口感会变得完全不同于刚泡发的新鲜银耳。银耳泡发再放到冰箱以后，吃起来就会变得比较生硬、比较脆，而且也没有柔韧性。所以，平时生活中一定要注意，无论是从口感上，还是从营养学的角度上，冷冻过的银耳，不论是口感还是营养都会大打折扣。所以，为了吃得更加健康又营养，建议尽量不要食用泡发好放在冰箱的银耳。想要吃银耳，最好随时做、随时吃。
为什么病都是吃出来的
大家都知道：“民以食为天”，但是“病因食为源”您知道吗?随着生活水平的提高，我们的疾病却越来越种类繁多，究其因就是因为我们的饮食结构发生了重大的变化，也就是说，我们的病都是与食物相关。
吃火锅的三大注意事项
第一，肉菜要搭配。吃火锅时的确无肉不欢，但肉(以及其他荤食，譬如肉丸、海鲜之类)也不要太多，平均不要超过每位一盘(建议平均每两人一盘)。素食(蔬菜、豆制品、土豆、粉丝之类)可以多些，平均要超过每位一盘，其中新鲜蔬菜要多些，不能只作为点缀，要超过平均每两位一盘。
解毒的果蔬汁你喝了吗
熊苗营养师，你能推荐一些帮助肝脏解毒的食物吗?还有我每天对着电脑的时间比较长，有没有保护眼睛的食物?针对这个网友的咨询，我给大家推荐一个果蔬汁-胡萝卜草莓汁。能起到解毒、护眼的功效。
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