吃是人们生活中很重要的一项大事，很多时候因为人们对于吃有了过分要求，所以导致食物偏多浪费，这个时候倒掉舍不得，因此往往很多时候，人们都留在第二餐继续食用，可有时因为保存不好，导致食物变质，在这个时候吃很容易中毒，像细菌性食物中毒在生活中很常见。一起来看下细菌性食物中毒的症状。

1、患者会有恶心、呕吐、腹痛、乏力、全身酸痛、头晕等症状。粪便呈水状，有时带有脓、血和粘液。细菌性食物引起的食物中毒以急性起病、低烧、腹痛、呕吐、脱水、黄膏大便为特征。四分之一的病例是血水。由细菌毒素引起的细菌性食物中毒往往不发热。
　　2、主要症状有头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、睁眼困难、复视、吞咽困难、声音嘶哑等，可因呼吸困难而死亡。肉毒中毒患者一般体温正常，意识清醒。进食9 - 20小时后，上腹部出现难以忍受的绞痛、腹泻和稀便，多达数十次。

3、潜伏期短，发病突然，临床表现以急性肠胃炎为主，肉毒杆菌中毒以眼咽肌麻痹为主；病程较短，多在自愈2-3天内；主要发生在夏季和秋季。由活菌引起的感染性细菌性食物中毒通常伴有发热和腹泻。沙门氏菌食物中毒时，体温会达38-40摄氏度。如为婴儿发病，进食2至20小时后出现恶心、呕吐、水样或粘液样大便及异味。严重者发高烧，昏睡不醒。儿童经常抽搐、嗜睡，甚至脱水。
　　抗菌药物
　　在发生了细菌性食物中毒时，一定要要注意及时的进行治疗，一般情况下重症高热患者可根据不同病原选择抗生素。

及时的休息
　　这种疾病的一般治疗往往有其自身的局限性，只有卧床休息，早期饮食应是易消化的液体或半液体饮食，该病经改善后可恢复到正常饮食。