中医认为气血同源，所以补气就可以补血，补血也可以生气。同理，凡是有补气作用的食品也好、药物也好，或多或少的也有补血的作用。反之，有补血作用的食物或者是药物也有一定的益气作用。常用的既补气又补血的食品或者是药品，又不上火的有西洋参、太子参、花旗参、熟地、当归、阿胶、桑葚、龙眼肉、大枣等等。有一些人本身体质容易上火，稍微吃一点点补气血的食品或者是药品就容易上火，出现像嗓子疼、口舌生疮、大便干或者是颜面痤疮、毛囊炎等。这个时候应该尽量少吃补药，如果又必须吃补药，可以同时配点凉性的食品或者是药品来避免补药的上火。比如可以多吃些苦味的食品，像苦菜、苦菊、苦瓜、苦丁茶或者是菊花、金银花、金莲花等跟补品一块吃，可以起到既补气血又不上火的作用。

如果经常容易上火的人，根据出现上火的症状，是实症还是虚症，调整的方法也是不一样的。如果是实症，可能会因为饮食不洁导致的，比如有些孩子或者是年轻人，吃的量也比较大，又容易吃辣，还有吃一些肉类的比较多，肥腻的东西比较多或者不爱吃菜，不爱吃水果，这样的人需要节制饮食，少吃辛辣、煎炸的东西，也少吃油腻的，多吃青菜和水果，多运动就可以了。如果有一些人经常熬夜或者工作过度的繁忙，导致了伴有脾气焦躁，属于肝郁化火，这需要规律的生活，一定要保证充足的睡眠，而且对于工作忙的人，需要合理的安排工作，减轻压力，保持情绪的愉悦。有一些虚症的人也容易上火，对于虚症如果比较轻的，可以通过适当的吃一些，比如像六味地黄丸、左归丸这些补阴的中成药，也可以用一些西洋参、泡水、沙参、麦冬、百合这类的食物多吃一些，能够有滋阴的作用。如果症状比较重的人，先天本身就是阴液不足或者大病损伤，老年损伤造成的，那就需要去医院，找医生帮助你开药调理。

胃火大嘴苦，主要从饮食、睡眠和生活规律方面做调整，积极改善治疗。一、少吃引起上火的食物，如火锅、油煎、油炸东西，要尽量少用或少吃；二、生活方面喝白开水，保证充足水摄入。所谓水火不容，若胃火大、嘴苦，喝充足水后有助于降火，治疗口干也非常有效；三、睡眠。减少熬夜或保证十点以前上床休息，八个小时以上深度睡眠有助于减轻或者缓解胃火大、嘴苦症状；四、中医比较擅长的降火清火或者清胃火、治疗嘴苦的药物，如方清胃散、导赤散，经常可以用，可以清胃火、治疗口干、口苦；另外像柴胡汤，可以加减。

一个人总是上火，首先要明白，引起上火的原因是什么。针对体质健壮火气旺盛的人群，可以采取清热解毒的方式进行治疗，此外还可通过食用长叶纤维类蔬菜或寒凉性水果进行治疗，如橙子、柚子、香蕉、芒果、山竹、西瓜，食疗后若上火症状还未改善，还可饮用金银花茶、菊花茶、竹叶茶、莲心茶、薄荷茶、秸梗甘草茶；针对阴血不足引起的上火，应以补血为主，平时可食用固元膏、阿胶类制品、肉类、血类制品以及红颜色的食物，红颜色食物包括花生、大枣、桂圆、枸杞，针对上火情况严重的人群，此时需要食用补血类药物，如四物汤、生血宝、坤宝丸、坤泰胶囊；针对肾阴不足引起的上火，可服用六味地黄；针对阴虚火旺导致的上火，需服用知柏地黄；针对阳气不足、气虚、肾气虚所导致长久性上火人群，需通过温补肾阳，上火的症状才可消失。因此针对上火，要明确原因，对症治疗。

首先不建议熬夜，中医讲睡子午觉养生，就是晚上11点之前睡觉，子时为晚上的11点钟到凌晨的1点钟。熬夜上火，是因为熬夜过程中阴经的耗伤和阴血的耗伤。如果出现上火的症状，以养阴血、养阴经为主，需吃填补津液的食物，比如动物的血、肝脏、银耳、木耳、茭白、猪肉皮的肉皮冻、龟苓膏等。如果阴血耗伤较厉害，出现阴虚火旺，除了吃食物以外，还需要吃一点杞菊地黄丸，杞菊地黄丸实际上就是在六味地黄丸的基础上加了枸杞子和菊花。它有养阴、清肝热的作用。如果阴虚火旺很明显，单纯吃杞菊地黄丸没有效果，则需要加一点清虚热的药物，可以吃知柏地黄丸，就是在六味地黄丸的基础上加了知母和黄柏，它清热的力量较大，对于熬夜以后的阴虚火旺很有作用。