在生活中长期吃烫食，是有一定几率诱发癌症的。短期吃些烫食，通常就会灼伤口腔、食管和胃粘膜，会造成口腔，食管和胃黏膜的损伤。一旦长期吃烫食，会造成食管和胃的溃疡，甚至出血问题，胃粘膜就会出现脱落，更新，进而出现一个分裂增殖，在这个增殖的过程中，就有可能会出现一些基因突变，这些增加这种癌症的可能。一定要做到一个健康饮食，养成一个良好饮食习惯，避免长期吃过烫食物。

胃溃疡并发症有十二指肠球部溃疡发生出血、穿孔、幽门梗阻、严重的病情是癌变等。胃溃疡的典型正常是进食后胃脘部疼痛，餐后1-2小时后缓解。其发病机制主要是由于胃酸分泌过多导致，此外幽门螺旋杆菌也是其主要的致病因素。溃疡是上消化道出血最常见的病因，大约占所有病因的50%左右，十二指肠球部溃疡比胃溃疡更容易发生出血。穿孔，当溃疡向深处发展，穿透胃的十二指肠壁，会有三种后果，溃破入腹腔，引起弥漫性的腹膜炎，溃破穿孔受阻于邻近的实质性器官，如肝、胰、脾，就是穿透性溃疡，再就是穿入空腔器官，形成瘘管，这需要进一步检查钡餐或者CT来确定。幽门梗阻，大多数是由十二指肠球部溃疡及幽门管溃疡引起的，胃溃疡一般不会引起。严重的病情是癌变，溃疡由良性演变成恶性的几率很低，胃溃疡大概有小于1%的几率会癌变，十二指肠球部溃疡一般不会发生癌变，这些就是胃溃疡的并发症。

胃溃疡可以少量进食牛奶，前提不能空腹、过多，以及过于生冷。胃溃疡是常见上消化道疾病之一，出现胃溃疡的情况，首先要根据有无幽门螺杆菌感染来确定治疗方案。同时要注意平时的饮食起居习惯。饮食原则清淡，易消化食物为主。胃溃疡患者能否喝牛奶有两种说法：一、认为牛奶有保护胃黏膜作用，同时也有比较丰富的营养物质，认为是可以食用的。二、认为虽然进食牛奶以后，会部分保护胃黏膜作用，但是牛奶中的钙可以促进胃泌素增加，间接导致胃酸分泌增多，从而可能会导致病情的加重。在溃疡的急性发作期，牛奶之类最好还是不要食用，在溃疡的愈合期或者疤痕期，胃的功能恢复基本正常。

胃炎、胃溃疡的患者平时要杜绝刺激性强、淀粉含量高、难消化的食物，而且刺激胃酸分泌、浓茶、浓咖啡、寒凉性的食物及水果等务必禁忌。建议选择刺激性小、纤维含量丰富、含膳食纤维较低、较容易消化的食物。且要注意少食多餐。烹调方式以蒸、煮为主。1、选择刺激性小、含膳食纤维较低、较容易消化的食物，尽量避免淀粉含量高、难消化的食物，如土豆、红薯等；2、适量吃纤维含量丰富的食物；3、对于容易刺激胃酸分泌的肉汁、汤汁，难以消化的糯米类食物、坚果、刺激性强的调味品以及烟、酒等也需要避免；4、要注意少食多餐，避免暴饮暴食或过饥过饱；5、在烹调方法方面，尽可能选择容易消化的烹调方式如蒸、煮类食物；6、另外，牛奶在溃疡的愈合过程中，可以促进前列腺素的合成，对胃有一定保护作用，但牛奶也不可作为治疗溃疡的食物。浓茶、浓咖啡、寒凉性食物及水果等务必禁忌。

胃溃疡吃柴胡疏肝散，黄芪建中汤等中药比较好，中医根据胃溃疡的症状常诊断为“胃脘痛”，胃脘痛疾病最早见于《黄帝内经》。一、肝胃不和型：表现为胃脘痛，胃胀，有嗳气，可因恼怒或情绪波动而疼痛加重。治法：疏肝理气，和胃止痛。二、脾胃虚寒型：胃部隐隐作痛，喜暖恶冷，可因劳累和受寒而发作，空腹时疼痛可加重，在进食后可减缓，食欲不振，吐清水等。治法：温中健脾，和胃止痛。三、胃阴亏虚型：胃部出现隐痛或灼痛，在午后加重，嘈杂心烦，口燥、咽干、食欲不振，大便干结或干涩不畅。西医认为胃溃疡是胃肠道的黏膜发生损害。