耳朵发炎能够吃鸡蛋，耳朵发炎代表身体处于抵抗力弱的阶段，急性的外耳道炎或急性的中耳炎，在饮食上可以吃鸡蛋。因为鸡蛋是一个高蛋白的食物，通过进食鸡蛋，可以使身体得到更多的蛋白补充，同时在饮食上要注意避免辛辣刺激性的食物，避免进食特别油腻的食物。还有耳朵发炎，一定要及早的就诊，通过检查明确，如果是外耳道炎或急性中耳炎，要给与抗生素进行口服，像头孢类或者阿奇霉素类或喹诺酮类，同时要给与抗生素滴耳液进行滴耳。如果耳道内脓性分泌物比较多，要及时地清理，用双氧水进行耳道的清理，通过这样综合的治疗，病人一般在1周到10天左右，能够完全的康复。只有少数病人，如果反复的发作导致了慢性的中耳炎，这时候除了用药物治疗以外，要进行CT的检查，如果发现是胆脂瘤，要进行手术的治疗。

急性化脓性中耳炎的早期症状主要表现在全身症状、耳痛、耳鸣及听力减退的症状。一、全身症状比较明显，有可能出现发烧、畏寒、乏力、食欲减退等。尤其在小孩，症状要比成人明显，可以有高热惊厥，甚至呕吐等症状。二、局部症状以耳痛为主，会感到耳深部的钝痛，或者是有搏动性跳痛，疼痛可以经过三叉神经放射到同侧的额部、颞部、顶部、牙齿以及整个半侧的头部。同时当患者吞咽、咳嗽、打喷嚏的时候，耳痛还会明显加重。耳痛的轻重程度不一，严重的剧烈耳痛可以让患者烦躁不安，无法入睡，而在婴幼儿可以哭闹不止。三、耳鸣及听力减退，可能会有搏动性耳鸣，听力会出现逐渐下降。耳痛剧烈的同时，耳聋和耳鸣的症状也会比较严重。还有症状就是耳漏，在化脓性中耳炎，当中耳鼓室内的脓液急剧增多，造成鼓膜穿孔以后，耳内的脓性分泌物会经穿孔处流出到外耳道，形成这种脓性的分泌物。

中耳炎就是中耳结构的炎症，临床上主要是细菌感染，如金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等感染，所导致主要是耳痛、耳流脓、听力损伤等结构恶性的病变。绝大多数急性中耳炎经过治疗都会得到痊愈，部分患者治疗不恰当，或者是没有经过积极的治疗，就会转为慢性中耳炎。还有一部分中耳炎是胆脂瘤的中耳炎。对急性中耳炎的治疗，防止遗留结构性的损伤，比如鼓膜穿孔。主要采取抗生素控制感染的治疗。转化为慢性中耳炎后，中耳炎也容易反复的急性的复发。遗留鼓膜穿孔，这是结构性的损伤，需要进行手术的修补、纠正。胆脂瘤性的中耳炎，主要是通过手术来清除胆脂瘤、肉芽等。这是导致中耳病变的异常的组织结构。

中耳炎耳朵流水要区分这个水是脓水还是一般的分泌物，或者说流水的水量极少，或者是仅有的潮湿的感觉，要根据这种流水的不同性质给予相应的处理，如果有脓水，那就是细菌感染引起，主要的是用抗生素进行抗感染的治疗，局部和全身使用，局部比如使用洛美沙星滴耳液，全身使用头孢类的抗生素，或者大环内酯类的抗生素。如果有流水的感觉，没有明显的液体或者是仅有潮湿。只需要在耳朵里用滴耳液就可以；如果无色透明的液体，要注意与脑脊液耳漏相鉴别诊断，如果有脑脊液炎耳漏，需要进行一系列的检查，然后明确耳漏的部位，必要时进行手术修补治疗。

中耳炎如果出现流脓的情况，说明鼓膜已经穿孔了。中耳炎在初期的时候，可能会只有积液在骨膜内的状态，当炎症进一步加重的时候，会出现耳道深部的剧烈疼痛，有的时候疼痛难忍，这个时候是脓液穿破鼓膜的过程。当脓液穿破了鼓膜以后，疼痛感也会自然缓解，脓液就会自然排出。如果有中耳炎流水这种情况，也不用特别害怕，及时到医院里进行清理，清理后及时的把滴耳液，比方说氧氟沙星，一般是沙星类的滴耳液比较常见。这种一般是清理以后再用滴耳液，会比较好一些。如果说脓液会比较多的话，直接用滴耳液也可以会出现变症，比方说真菌感染，或者说积在这个里边，然后脓液排不出来。会使炎症更加严重。