生豆角中毒后症状较为轻微的，可以通过催吐的方法进行缓解，严重的就要去洗胃，或是服用药物，发现中毒后就要及时的对症治疗，以保证病人可以彻底的脱离危险，防止威胁到病人的生命。民间还流传着用绿豆、甘草煎成茶汤饮用，也有一定的解毒功效。

很多人都知道豆角需要煮到十分熟的时候才可以吃，否则就会导致食物中毒，对人体会有较为严重的威胁，如果任之不管的话，还会导致生命受到伤害，情况较为严重。在做豆角的时候一定要注意充分的将其煮熟，那么，生豆角中毒怎么办？
　　1、催吐
　　吃了未煮熟的豆角后出现恶心、呕吐、四肢无力等症状时，要赶紧催吐以缓解不适。
　　还可以通过喝生姜水、食盐水或大量温水催吐，也可用手指或筷子刺激咽喉催吐。
　　2、洗胃
　　若中毒症状比较严重，比如已经没有知觉或昏迷了，不能很好的配合催吐，则需要立即送往医院洗胃治疗。
　　3、对症治疗
　　若因呕吐不止，造成脱水，或已经出现溶血表现时，必须及时送院处理，医生会给予对症治疗。一般吐、泻严重者，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒物的排泻。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。
　　4、绿豆甘草茶
　　民间还流传着一些解豆角中毒的偏方，比如用绿豆、甘草煎成茶汤饮用，也有一定的解毒功能。绿豆甘草茶是中医常用的解毒方，绿豆甘寒无毒，有清凉解渴，中和解毒的作用，是用于食物中毒、药草中毒、金石药中毒的佳品。甘草含甘草酸和甘草甜素等，对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。
　　为了避免豆角中毒，要点是要炒透煮烂以破坏豆角中的毒素，还有就是要注意一次不要食用太多。无论采取何种制作方法，最好先用冷水浸泡或开水搓后再烹饪，以保证其加热充分，使之熟透，豆角炖时应先使豆角颜色全变，里外熟透了之后再吃，以吃着没豆腥味儿为准，在炒豆角的时候也可以用热水烫熟以后再炒，防止食物中毒。