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豆角的营养价值及功效有哪些

发布时间:2019-12-1268373次浏览

豆角的营养价值有蛋白质膳食纤维、维生素C、钾、叶酸等;功效有维持消化健康、促进心脏健康、抗炎、提供抗氧化保护、增强骨骼健康等。

一、营养价值

1.蛋白质:豆角是植物性蛋白质的良好来源,有助于提供身体所需的氨基酸。

2.膳食纤维:豆角富含膳食纤维,对促进肠道蠕动、预防便秘和维持消化健康非常重要。

3.维生素C:豆角含有丰富的维生素C,有助于增强免疫系统、促进伤口愈合和维持肌肤健康。

4.钾:豆角富含钾,有助于维持正常的心脏功能、血压控制和电解质平衡。

5.叶酸:豆角是叶酸的良好来源,对孕妇的健康和胎儿的神经发育至关重要。

二、功效

1.维持消化健康:豆角富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,维持良好的消化系统功能,还有助于糖类的缓慢释放,有助于控制血糖水平,特别适合需要控制血糖的人。

2.促进心脏健康:豆角含有丰富的钾,有助于维持正常的心脏功能和血压控制。此外,其低脂肪、低胆固醇的特点也有助于降低心脏病的风险。

3.抗炎:豆角中的一些天然化合物具有抗炎效果,如类黄酮和多酚,有助于减轻炎症反应,缓解炎症相关的疾病和症状,如关节炎和炎症性肠病。

4.提供抗氧化保护:豆角富含抗氧化剂,如维生素C和多酚类化合物,有助于中和自由基,减缓细胞的氧化损伤。

5.增强骨骼健康:豆角中的维生素K和钙,维生素K有助于促进钙的吸收和骨骼强度的维持,防止骨质疏松症和骨折的发生。

个体对豆角的反应可能有所不同。如有不适,建议及时就医。

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