第一，要防三猛，猛吃、猛喝、猛玩。春节在餐桌上很容易没有节制，大吃大喝，尤其是喝。不论是家庭聚会还是朋友聚餐，都非常适合喝酒，酒到起兴处，会发生一些健康问题。猛玩，不论是麻将还是扑克，不分白昼地玩个没完，玩得非常劳累，甚至比上班工作还要累。“三猛”都是得不偿失，危害健康的事情。

第二，准备年货也要讲究健康。建议按四大类购买，主食类包括粮食和薯类，第二大类是蔬菜水果类，第三大类是高蛋白的肉、蛋、奶、豆制品类，第四大类就是油脂类，一个是烹调用的油，另外一大块是坚果类的，核桃、开心果、杏仁、榛子这一类。常见的错误是第三类和第四类购买太多，而第一类和第二类购买太少。结果春节期间的饮食严重失衡。

第三，科学储存年货。每逢过年，单位发年货，家庭买年货，请朋好友送年货。年货一时不可能吃完，科学储存尤显重要。东西买回来之后，很多人认为放进冰箱万事大吉。然而，蔬菜、新鲜水果都不能放得太久，放在冰箱冷藏最好别超过3天，否则不但维生素被破坏，还会产生亚硝酸盐等有害物质。即使放在冷冻室的鸡鸭鱼肉，也不能放置太长时间，一般不要超过一个月，否则不但口感变差，还有一定的安全隐患。因为有一些细菌在很冷的温度下，依然保持活力。为了避免储存超时，年货不要准备太多，要有计划购买，不要重复购买。

第四，春节期间菜肴非常丰盛，一时吃不完，剩菜比较多。剩下来的菜肴放到冰箱里面下次再吃，虽然口感没变，但营养成分已经受损，尤其是蔬菜类菜肴。一些家庭剩菜太多，以至于冰箱放不下，只好放阳台等阴凉处。这就给健康带来很大的隐患。阳台或室外的温度时高时低，并不是始终低温，一些细菌非常容易滋生，尤其是海鲜一类，不单单是损失营养，还有可能发生食物中毒。因此，春节期间的菜肴品种可以很多，但要控制数量，数量不要贪多。肉类、海鲜类的剩菜最好冷冻，蔬菜类剩菜和主食类可以冷藏。必须强调，剩菜因为还要再次加热，营养素破坏比较严重。所以，聪明的做法是吃多少做多少，尽量不剩菜。

第五，注意保护胃肠功能，避免消化不良。顿顿大餐，连吃带喝，增加胃肠负担，所以胃肠不适的情况比较常见。一次进食过多，喝酒过量，吃特别辣的食物，贪食冷饮或冷的饮料、凉啤酒等，都会引起胃部不适，甚至胃痛。胃肠本来就不好的人，尤其要注意节制饮食。要吃热的、烂的、软的，最好渣子少一些的食品。吃主食时把面条下的烂一些，或者吃米饭多加一点水，吃软的饭;吃肉的时候吃肉末而不要吃大块大块的红烧肉;吃蔬菜的时候做得细一点或者用开水抄一下做得软一些;少量多餐也是减轻胃肠道负担的好办法。

第六，控制饮酒和吸烟。喝酒助兴，但要适可而止。北方地区普遍好饮酒，喝道高兴处，很容易过量。即使没有醉酒，也存在酒精过量伤肝的问题。有可能的话，建议喝一些红葡萄酒，特别是干红，对健康有一定的帮助，同时酒精含量不是特别高，对健康危险相对少一些。尽量少喝白酒，喝白酒要选低度的，尽量不喝烈酒。啤酒亦需控制数量，建议选择酒精度比较低的啤酒或无醇啤酒。不论何时，都要坚决避免醉酒或酗酒。比控制饮酒更重要的是控制吸烟，烟酒不分家，酒精和尼古丁同时混合进入人体，贻害尤甚。

第七，任何时候都不要忘记吃主食。逢年过节鸡鸭鱼肉等动物性食品唱主角，主食常常被忽视。这种做法非常不利于饮食均衡，对健康不利。节日期间，吃好主食非常重要。主食要保证一定的量，每天250克~400克，最少不能低于3两，而且要注意杂粮化，粗细搭配。

第八，控制烹调油的食用量。过年的时候为了让菜肴香一点，很多家庭放的油特别多，还经常油炸或过油。烹调油是能量特别高的食物，如果不控制摄入量，很容易导致能量过剩及肥胖。过春节使很多人体重增加或皮肤出现了一些问题，最大的原因就是油脂过量。烹调油过多的害处远远超过糖过多，与高血脂、脂肪肝、动脉硬化症、糖尿病等常见慢性病都有直接的关系。因此，应该严格控制烹调油的食用量，避免油炸或油煎，尽量避免过油。通过其他方法，如提高烹调技术来烹制美味的菜肴。

第九，控制零食，尤其是花生、瓜子一类的坚果。过年的时候，家家准备花生、瓜子、开心果、杏仁等坚果类零食。这些零食属于高脂肪、高能量食物，一定要量力而行，原则是少吃。否则容易导致脂肪和能量过剩。10粒花生米、40粒瓜子、10颗开心果相当于10克油。吃坚果必须减少烹调油的食用量，如果无法减少烹调油食用量，建议大家不要吃坚果。

第十，增加运动量。受传统文化的影响，节日期间不摄入过多的能量和营养几乎是不可能的。为了避免能量过剩和肥胖，增加运动量是非常必要的。一个基本的原则是，每大吃一顿，就要额外增加1~2小时的运动量。