薏米又叫苡米，在菜市场或者尝试可以买到，是我们生活中经常吃到的一种食物。薏米的营养价值极高，被誉为“世界禾本科植物之王”；欧洲的国家称他为“生命健康之禾”；在日本又被列为防癌食品之一。那么薏米的功效与作用有哪些呢？
　　功效：
　　1、清热解毒

薏仁米属于寒性食物，夏天来临很多人会用薏仁米和黑米、白米、绿豆、百合等搭配熬粥，对于肝火旺盛的人群很有帮助，有清热解毒的功效。
　　2.预防心血管疾病
　　据研究证明，如果每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病；
　　3.促进新陈代谢

薏米中含有大量的碳水化合物，维生素B1、B2等，能够有效的辅助身体，进行新陈代谢、补充身体所需的能量。
　　4.预防癌症
　　有研究表明，薏米有预防癌症的功效，薏米中含有的硒元素，能够有效控制癌细胞增值，也可用来辅助治疗癌症。如果经常食用薏米，能降低癌症的发生率。
　　5、强筋健骨、治疗风湿
　　6.消水肿
　　将泡发好的薏仁米用清水煮开，可以适当加入百合，每天坚持喝一碗。对于水肿型的腿有很大的帮助。
　　7.降低血糖
　　8.提高人体免疫力
　　薏米营养价值极高，含有人体所必须的8种氨基酸，蛋白质得含量比白米高出很多。
　　作用：
　　女性经常食用薏米，可以使皮肤光滑细嫩，减少皱纹，消除脸部色斑，淡化黑色素，有美容养颜的功效。
　　薏米中含有多种维生素和矿物质，可以促进人体的新陈代谢，减轻胃肠负担，经常作为虚弱患者的补品。