海参的功效与作用是补肾益精、养血润燥、滋阴补肾、提高免疫力、改善皮肤状态等，其食用应该以适量为宜。

1.补肾益精：海参具有补肾益精的功效，可以增强肾功能，能改善肾虚引起的症状，比如勃起功能障碍、遗精等。

2.养血润燥：海参含有丰富的营养成分，比如蛋白质、矿物质等，能促进血液循环，改善贫血症状。

3.滋阴补肾：海参有滋阴补肾、养血润燥的功效，对肾虚、血虚、贫血等症状有一定的缓解作用。

4.提高免疫力：海参中含有多种生物活性物质，如海参皂苷、多糖等，能够提高机体免疫力，增强抵抗力。

5.改善皮肤状态：海参含有胶原蛋白，能够增强皮肤弹性、滋润肌肤，有助于改善皮肤干燥、粗糙、皱纹等情况。

需要注意的是，海参含有大量的蛋白质，不可过量或长期食用。如果出现身体不适，建议及时就医，遵医嘱进行相关治疗。