恢复期补充牛奶，有助于脑神经恢复。一氧化碳中毒是一氧化碳和人类血液中血红蛋白结合，而形成碳氧血红蛋白。而阻碍了氧气和血红蛋白结合，导致机体组织携氧能力下降，导致组织缺氧，而出现的一系列的损害。
一氧化碳中毒后，要紧急将患者移送到通风、富氧的地方，最好使用高压氧进行吸氧急救。一氧化碳中毒主要是恢复大脑的氧供，来保护脑细胞，避免受到损害。抢救之后可能会留下迟发性脑功能损伤，也可能会迟发神经功能的运动障碍，因此在恢复记忆段补充牛奶，有助于脑神经恢复。
而对一氧化碳中毒的急性抢救阶段，喝牛奶没有多大作用。意识不清喝牛奶反而会误吸，或者是导致呼吸道的堵塞，会引起其他不良的副作用，反而对人体有害。