广东早茶,传统与营养的典范!
发布时间:2018-04-1153483次浏览
纵观国内各地之风俗早餐,颇成规模、美名远扬的当数广东早茶。世人皆知粤菜精致美味,广东饮食已然成为港粤民俗文化的重要组成,且无论早中晚饭皆称之为“饮茶”,而其中最富盛名者当属早茶了。
每日,早茶可以延伸近午餐时分可以一人两人、可以三五成群,一壶热茶、几份小巧菜点,便可“家事国事天下事事事关心了”!而这不胜枚举的小巧美食中也真的不乏营养与美食并举的典范。
曾于广州、深圳等地游历,广东早茶也多有品尝,记忆尤深者竟不胜枚举。如虾饺皇、豉汁排骨、蚝皇凤爪、萝卜牛腩、蜜汁叉烧包、奶黄包、皮蛋瘦肉粥、生滚猪肝粥、猪脚姜......不过,有一种有菜、有肉、有米、有型的美食至今仍让我常常念起,不知您猜出这“四有”美食了没有?那就是——肠粉。
肠粉源于广东,远至清代就已盛行,有“美白如玉,绵薄如纸,爽滑微韧,滋味甜鲜”的盛誉。就算此时,在广东的早茶、夜市中肠粉仍然有庞大的“粉丝”。肠粉取材广泛,无论鱼虾、鸡鸭、猪牛肉抑或各色时蔬、鲜菌,皆为经典选料。只是这肠粉跟猪肠、鸭肠没有一分钱的关系,就如老北京的“炒肝”、“炸羊尾”中怎么也找不到猪肝、羊尾巴一样。
相关推荐
月经期可不可以喝绿茶
口腔黏膜囊肿能不能自愈
多数的口腔黏膜囊肿是不能自愈的。口腔黏膜囊肿主要是由于唾液分泌管破裂,分泌的唾液进入组织内,引起的外渗性囊肿,也有可能是因为的分泌导管堵塞引起的阻塞性囊肿。这种囊肿如果不及时的进行治疗,囊肿会持续增大,还可能引起继发感染,加重病情。临床上治疗这类口腔黏膜囊肿基本的原则就是进行手术的切除。口腔黏膜的囊肿是由腺体形成的,常见的是发生在下唇内侧和舌尖部、舌腹侧。一旦形成黏液囊肿,在手术切除的时候,不仅要把囊壁和囊液完整的摘除,还需要摘除引起囊肿的腺体,及时的手术切除囊肿组织能够从根本上治疗这种疾病。这类疾病的治疗需要患者到正规医院的口腔科进行详细的检查,在医生的指导下进行专业规范的治疗,能够有效的控制病情的发展。手术会对口腔造成一定的损伤,所以患者在术后要注意局部的护理,比如术后饮食要清淡,吃一些温、凉、流质、软质,容易消化的食物,避免食用过分辛辣、刺激的食物,不能吃过酸、过烫、过冷的食物,以免刺激到伤口,影响局部伤口的愈合和病情的恢复。患者需要在医生的指导下,使用抗感染的药物,这样能够有助于创口尽快的愈合。还要定期的复查,及时的发现局部病变的复发。在日常生活中,患者需要加强口腔卫生,养成良好的卫生习惯,避免新的口腔黏膜囊肿形成和发生。
水果里的虫子吃到肚子里该怎么办
说实话,水果里的虫子,只是您从情感上难以接受。实际上它是一个挺好的蛋白质,高蛋白的东西。吃到了肚子里头,也没必要有特别的处理,胃酸会把它杀灭掉,而且也会把它消化、吸收掉。就相当于吃的是一团蛋白质是一样的,我觉得跟鸡蛋的概念差不多。有一个小的搞笑的题目,就说,水果里的虫子吃到多少最可怕,吃到半条最可怕。其实那些鸟类动物,啄木鸟,它就会吃竹子,树里头捉虫子吃,其实这个虫子就是好消化,就是纯粹的高蛋白。所以水果里的虫子,对人体没有任何危害。它并不是说树上的那种毛毛虫里头含有毒素,水果虫是没有毒素的。可能在南方有些地方还吃这种虫子,比方说蚕蛹,炸蚕蛹还是一道名菜,当然只要您情感上能接受,就是没有问题的。水果里的虫子,其实有时候挑水果的时候,还特意挑这种有虫眼的,说明没有打过药,不过也不能绝对的来说。看到这个水果里头已经有虫子了,有虫眼了,农民伯伯可能就赶紧打一点农药,如果完全不用农药,这个水果长相真的是不太好看。现在有一些健康农业,它可以是上边覆盖一些网,地上采取防虫往上爬的,有机的种植手段,可能减少虫子的这种产生。不过总而言之,不管哪种方式培育的水果,它里边的虫子是安全无毒的,已经吃进去以后不必恐慌,正常生活即可。
01:52
长期喝中药对肾有害吗
这句话不能笼统回答,要看是什么中药。中药里有很多药物是有毒性的,有很多药是没有毒性的,有毒性比如龙胆草、木通、马多林科等食物,还有一些重金属,比如砒霜、鹤顶红等等,很多重金属作为中药是需要避免的。很多中药是没有肾毒性的,比如党参、当归、川芎、白术、茯苓等等,这些常用的补益气血药,它没有肾毒性,还有一些是作为食物成分的药食同源的,是没有毒性的,比如说薏仁米,蔻仁粉、山药,中药有没有肾毒性,要看品种,看它的组成成分。
02:47
小孩可以吃板栗吗
板栗中维生素,矿物质含量都很高,它含有钙,磷,锌,酶等等。对于孩子的微量元素的补充,是一个很好的食物来源。如果一次吃板栗过量以后,会出现一些便秘,腹胀,食欲不好等现象。一岁以下的孩子我们是建议不吃,它的这种膳食纤维的含量比较高,容易造成孩子消化不良。而且本身这种板栗,他的吞咽和咀嚼相对来说对于小宝宝来说也比较困难。但是要注意孩子的大便的反应,如果出现便秘,或者腹胀,或者孩子食欲出现问题,也要及时给孩子进行停止。
02:53
过夜茶叶水是否可以喝
过夜的茶叶是否可以喝,与茶叶的种类有关,也与气候、季节有关。如果是秋冬季节泡的绿茶,可以放到第二天饮用,如果是炎热的夏天,不管是哪种茶品,都不可以喝过夜茶。如果是红茶,最好不要喝过夜茶。如果是绿茶在冬天浸泡后,可以放到第二天饮用,如果是第一天下午浸泡或者第一天晚上浸泡第二天早上可以饮用。除了上述因素有关系以外,与年龄或者个人脾胃功能,也有一定关系。如果本身脾胃功能比较差,最好不要饮过夜茶,儿童和青少年不建议饮用过夜茶,患有慢性冠心病,或者神经官能症的患者,也不要饮用过夜茶。
茼蒿的营养价值及功效有哪些
茼蒿的营养价值较高,含有丰富的维生素、胡萝卜素、丝氨酸、天门冬素、苏氨酸等,一般可以起到消食开胃、提高免疫力、降血压、促进食欲、润肺化痰等功效。具体分析如下:
02:01
蜂蜜能提高性功能吗
蜂蜜对性功能的影响很小,不建议用蜂蜜提高性功能。蜂蜜是一种营养非常丰富的食物,主要的作用有健脾和胃、润肠通便等,尽管有一些益肾的作用,但是对性功能的影响是微乎其微的,不要考虑蜂蜜能够提高性功能,这种想法是不可取的。蜂蜜发挥作用更多的是靠它的营养物质,发挥润肠通便的作用,发挥它对人体的调理作用。吃蜂蜜的方法以泡蜂蜜水为多见,一般是早晚用温水或者凉水泡水食用,千万不要用滚烫的开水,因为用开水会破坏它的营养物质,破坏它的组织成分。大多数情况下吃蜂蜜一定要和炒菜、米饭等食物错开半个小时,除了和面包、鸡蛋等食物一起当作早餐食用外,如果晚餐要吃蜂蜜,也是要错开时间。
红酒泡脚有什么好处
把红酒往泡脚水里进行泡脚有很多好处,身体会很舒适,这是因为葡萄酒的活血功效在双脚的按摩下发生作用了。通过热效应,酒中成分进入人体后,起到疏经通络、缓解疲劳、美容养颜的作用。如果再放上一两片老姜,对老寒腿、关节炎也有特别好的疗效。
墨鱼的功效是什么
墨鱼具有滋补、清热的功效。墨鱼从营养学来说,我们更多没有考虑到它的功效,考虑到还是它的营养价值,它脂肪含量比其它鱼可能会略低一些,但是蛋白质含量在13%左右,它还有一定我们人体所需矿物质,墨鱼最大好处就是吃时候口感比较好,它特别适合搭配其他蔬菜一起炒,比如我们最常见墨鱼炒韭菜,这就是典型荤素搭配的一道菜,墨鱼虽然很好,但是水溶性维生素、像维生素C膳食纤维这些它含量不多,韭菜恰恰是这些水溶性维生素和膳食纤维含量丰富,所以我们一直在强调,比如说它滋补的作用或者它有一些清热的作用等等这些。我从营养的角度来说,更关注是它和什么搭配好,比如墨鱼炒韭菜,它们俩的营养相互互补,在吃的时候口感也特别好,颜色也特别,韭菜绿色搭配墨鱼白色,所以是一道很好搭配的菜。只是我提醒大家像墨鱼、黑鱼等等这些鱼,它作为我们食物中一部分,我们推荐量是一两左右,所以您吃鱼可以,但是一定要掌握一个度,墨鱼不好消化。
空腹吃皮蛋的危害
空腹吃皮蛋可能会中和胃酸及消化液,影响肠胃消化,甚至可形成胃内结石,出现胃痛等不良症状,而且还会有食欲下降和腹痛等反应。由于皮蛋中含有铅元素,空腹食用可能会增加中毒几率。另外,还会伤害肝脏和引发细菌感染。
瑜伽的好处
瑜伽的好处,可从以下几方面了解。一是改善不良情绪,平心静气;二是可增强身体抵抗力;三是可调整身体机能;四为改善体型;最后可纠正不良体态、改善肌肉、骨骼等不良状况。
01:27
泡发的银耳冷冻后还能吃吗
泡发的银耳经过冷冻还能否食用,要具体问题具体分析。如果将泡发的银耳冷冻以后,做成银耳羹也可以食用。但是不建议吃泡发好以后,放在冰箱的银耳。如果是泡发后冷冻过的木耳,就更加不宜食用。在日常生活中,要注意木耳应该随做、随泡、随吃。银耳经过泡发再放到冰箱以后,口感会变得完全不同于刚泡发的新鲜银耳。银耳泡发再放到冰箱以后,吃起来就会变得比较生硬、比较脆,而且也没有柔韧性。所以,平时生活中一定要注意,无论是从口感上,还是从营养学的角度上,冷冻过的银耳,不论是口感还是营养都会大打折扣。所以,为了吃得更加健康又营养,建议尽量不要食用泡发好放在冰箱的银耳。想要吃银耳,最好随时做、随时吃。
坐月子能不能吃黄辣丁鱼
黄辣丁鱼含有丰富的完全蛋白质,脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。坐月子吃黄辣丁鱼的好处:
冬天吃什么
冬天到了,大家都知道可以多吃肉了,为什么呢?因为冬天的时候我们体表的血液循环减弱,而内脏的血液循环增加,所以消化系统功能是非常好的。那么中医讲春养肝夏养心秋养肺冬养肾,这个肾其实并不是说只有我们两个肾脏,它还包括生殖系统、免疫系统、泌尿系统,所以在冬天的时候我们可以选择一些新鲜肉类,牛羊肉都可以,但是不要吃得太多不要吃得太肥腻,可以适当的辛辣一些,但是不建议用太多的干辣椒做特别辣的菜,这样的话对胃黏膜也是一种损伤。那么这些优质蛋白丰富的一些食物可以帮助我们体内合成更多人体自身的蛋白质,也可以帮助我们合成更多的酶类、激素、抗体,所以对于提升免疫力是非常好的。那么,在冬天的时候还有一句话叫做冬吃萝卜夏吃姜。冬天为什么要多吃萝卜?因为我们冬天的时候往往会吃过多的肉类,而这些肉类中医讲他们都是比较温热的一些食物,猪、牛、羊肉,那么这些高蛋白的食物如果摄入过多的话,胃肠蠕动比较慢,肠道蠕动慢会导致便秘上火。很多人到冬天的时候便秘上火的情况比较多见,萝卜有非常好的通气的作用,膳食纤维的含量高,维生素C还有一些萝卜硫素,还有一些矿物质含量都是比较丰富的,它可以改善我们上火的症状。所以,您冬天适当多选择猪、牛、羊肉的时候,一定要记着多吃蔬菜、水果、菌藻类的食物,蘑菇,海带这类的食物都可以适当的多吃。
为你推荐
科普文章
短视频
科普文章
短视频
特色医院
热门问题
专家答疑
生活问答
- 1 如何健康饮食呢
- 2 怎样饮食比较健康?
- 3 真正的健康饮食是怎样的?
- 4 每天怎样饮食更加健康呢
- 5 怎样饮食健康?
- 6 饮食决定健康吗?
- 7 怎么饮食比较健康
- 8 怎样饮食健康呢?